신선한 계란 구별법, 상한 계란 구별하는 방법은?
상한 계란 구별하는 방법과 보관법
계란은 우리 식단에 없어서는 안 될 중요한 식재료죠.
계란말이, 계란찜, 계란국 등 정말 다양한 요리에 활용되죠.
하지만 계란이 상한 경우에는 건강에 좋지 않을 수 있어요.
그래서 오늘은 상한 계란을 어떻게 구별할 수 있는지, 그리고 계란을 어떻게 보관해야 하는지 알아보도록 하겠습니다.
상한 계란 구별법
계란이 상했는지 어떻게 알 수 있을까요?
걱정되시죠?
걱정하지 마세요.
간단한 방법들로 쉽게 상한 계란을 구별할 수 있답니다.
소리로 구별하기
계란을 살살 흔들어보세요.
신선한 계란은 소리가 거의 나지 않지만, 상한 계란은 계란 속이 공기로 차 있어서 찰랑찰랑 소리가 납니다.
돌려보기
계란을 평평한 곳에 놓고 돌려보세요.
신선한 계란은 무게감이 있어서 빨리 멈춥니다.
하지만 상한 계란은 계속 돌아가거나 잡아도 멈추지 않고 움직입니다.
소금물에 담그기
소금물에 계란을 담그면 상태를 확인할 수 있어요.
신선한 계란은 바닥으로 가라앉지만, 상한 계란은 물 위에 둥둥 떠오릅니다.
껍질 색깔 확인하기
계란 껍질의 색깔로도 신선도를 알 수 있어요.
신선한 계란은 오렌지빛을 띠고 표면이 거칠며 얼룩이 없습니다.
하지만 분홍, 초록, 검은 반점이 있다면 상한 계란이에요.
노른자 상태 보기
계란을 깨서 노른자 상태를 확인해보세요.
신선한 계란은 노른자가 단단하고 고정되어 있습니다.
하지만 상한 계란은 노른자가 퍼지거나 잘 고정되지 않아요.
계란 보관법
계란을 신선하게 오래 보관하는 방법도 알아두면 좋겠네요.
계란에는 뾰족한 부분과 둥근 부분이 있는데, 뾰족한 부분을 아래로 향하게 해서 보관하면 계란이 숨을 쉴 수 있어 신선도가 유지됩니다.
그리고 계란은 반드시 냉장고에 보관해야 해요.
냉장고 문을 자주 여닫으면 온도 변화가 생겨 신선도가 떨어질 수 있으니, 냉장고 안쪽 구석에 보관하는 것이 좋습니다.
또한 계란을 씻으면 보호막이 벗겨져 상하기 쉬우니 씻지 말고 바로 요리할 때만 씻는 것이 좋습니다.
이렇게 상한 계란을 구별하고 계란을 신선하게 보관하는 방법을 알아봤어요.
계란은 우리 식단에 정말 중요한 식재료이니까 이 방법들을 꼭 기억해두세요.
혹시 이런 경험 있으신가요?
다들 공감하시죠?